Автоклав походный

Главная Статьи Автоклав походный

Автоклав «АГ-О5 Походный» - устройство для приготовления и стерилизации консервированных продуктов в нестационарных (полевых) условиях, при отсутствии газовой плиты. Разработано для использования на дачах, в поездках по заготовке ягод, фруктов и т.д.

Конструкционно отличается от иных автоклавов уменьшенным объемом (22 литра) и весом (17кг), а также тем, что имеет ножки, под которые помещается походная газовая горелка или другой источник тепла, языки пламени которого не должны выходить за основание автоклава. В остальном – конструкция устройства сходна с другими  автоклавами.

Несмотря на несколько облегченную конструкцию, автоклав вмещает в себя 14 банок объемом 0,5л, то есть обладает значительной производительностью. Автоклав изготовлен из высокоуглеродистой стали с полимерным покрытием, имеет 50см высоты и 30см диаметра, то есть является достаточно компактным устройством.

Принцип работы автоклава так же прост и надежен, как и его устройство. Укупоренные банки с содержимым, помещенные внутрь объема автоклава, подвергаются воздействию воды, разогретой под избыточным внутренним давлением до температуры 130°С. Без избыточного давления такой температуры достигнуть невозможно, именно для этого автоклав надежно изолирован от окружающей среды. Такая температура не только обеззараживает содержимое укупоренных банок, но и способствует крайне быстрому приготовлению блюд. Для фруктов и овощей это считанные минуты, приготовление и стерилизация мясных консервов занимает несколько большее время. Тем не менее, в результате консервы гарантированно стерилизуются и могут сохраняться длительное время.

Управление процессом автоклавирования является довольно простым, однако в целях обеспечения безопасности нужно строго следовать положениям инструкции. В каждом автоклаве, кроме инструкции, есть рекомендации по приготовлению тех или иных консервов. С походным автоклавом вы сможете рационально подойти к проблеме обеспечения своей семьи продуктами длительного хранения.