Гребнеотделитель в электрических дробилках

Главная Полезная информация Гребнеотделитель в электрических дробилках

Какое назначение у дробилки для винограда?

В былые времена дробление ягод происходило вручную. Для этого виноград засыпался в большие деревянные чаны, и специальные работники топтали его ногами. Согласитесь, способ не только не отличается стерильностью, но еще и требует огромных физических затрат, выдавая при этом не очень большие результаты.

На смену такому способу со временем пришло устройство механического типа. И хотя для его работы также следовало задействовать человеческие ресурсы, но производительность и качество итогового продукта возросло в разы, что дало толчок к последующему изготовлению подобных агрегатов для дробления.

Виды дробилок для винограда и их отличия

Современному виноделу повезло — для своего собственного домашнего производства он всегда может выбрать любую подходящую дробилку для винограда, исходя из ее технических особенностей и множества других критериев, среди которых:

• Материал корпуса — железные, деревянные и пластиковые
• Параметры и габариты
• Тип привода
• Наличие гребнеотделителя
• Цена

При этом, перед тем как купить дробилку для винограда, важно обращать внимание на антикоррозийные свойства изделия и уровень его подверженности окислению. Соблюдение этих параметров позволит сохранить первозданный вкус ягод и обеспечит длительный срок эксплуатации установки.

Выбирая между электрической и механической дробилками, предпочтение отдается такому типу, который наиболее комфортно подходит имеющимся условиям. Если электропроводка расположена далеко, а протягивать удлинители проблемно, то выбирают агрегат ручного типа. Но в этом случае объемы производительности будут ниже, чем при использовании автоматического устройства.

Для чего нужны гребнеотделители?

Виноградные гребни — вещь двоякая. С одной стороны, они позволяют обеспечить напиток терпким вкусом. С другой стороны, их переизбыток может значительно испортить вкусовые свойства. К тому же, потребители вина делятся на тех, кто любит и не переносит терпкость. Поэтому, изготавливая белые вина, следует избавляться от гребней, а при создании красного вина убирать их не рекомендуется. Таким образом, для изготовления некоторых сортов, необходимо задействовать гребнеотделитель, перерабатывающий виноградные ягоды. При этом существует два вида таких устройств, подразделяющиеся по принципу действия.

Валковые гребнеотделители в Российских фермерских хозяйствах являются наиболее распространенными устройствами, позволяющими получить сусло высокого качества. Функционирование устройства происходит за счет нескольких горизонтально установленных валков цилиндрической формы, которые проворачиваются по направлению друг к другу. При этом, степень зазора между ними можно выставлять самостоятельно.

Ударно-центробежные гребнеотделители осуществляют работу посредством удара ротора, скорость вращения которого за минуту достигает 500 оборотов. При помощи таких элементов возможно достичь наиболее полного выхода сусла.