Жаренная рыба в автоклаве

Главная Рецепты Жаренная рыба в автоклаве

Готовим рыбные консервы

Консервированная рыба — один из самых популярных видов заготовок. Еще бы — каждый вид отличается уникальными вкусовыми свойствами. А использование походного автоклава позволяет сразу после рыбалки приготовить бесподобное мясо за небольшой промежуток времени. Поэтому рецептом для автоклава на сегодня становится обжаренная рыба в масле.

 

 

Таблица необходимых ингредиентов

Компоненты	Тара объемом 0,5л	Тара объемом 1л
Рыба	500г	1000г
Соль	5,5г	11г
Перец-горошек черный	3шт	6шт
Лист лавровый	1шт	2шт
Растительное масло	15г	30г

Приступаем к приготовлению блюда

Моем в воде все имеющиеся стеклянные банки для заготовок, а вместе с ними и крышки. После этого достаем рыбу, отрезаем ей голову, потрошим и нарезаем на несколько частей по 50-80 грамм каждая. Теперь обжариваем мясо на сковороде с добавлением растительного масла. Далее в каждую тару помещаем по одному лавровому листу и нескольким горошинам перца. Туда же кладем рыбу, предварительно посолив ее. Закатываем банки и ставим их в автоклав для домашнего консервирования. Наполняем его водой в нужном количестве, а именно, превышая загруженные консервы на пару сантиметров. Закрываем крышку и выбираем один из режимов стерилизации. Дожидаемся окончания операции и охлаждения консерватора. Теперь закуска готова к употреблению.