Дробилки (мялки)/измельчители
Главная Каталог товаров Домашнее виноделие Дробилки (мялки)/измельчители
Традиционная давка виноградных гроздей босыми ногами красиво смотрится только в кино. На деле же гораздо эффективнее использовать специальные приспособления – дробилки (они же - мялки) для винограда. Обычно конструкция такого оборудования не является замысловатой. Поэтому осилить управление мялкой может любой, было бы желание. Использовать такое устройство можно не только для винограда, но и для измельчения мягких фруктов, ягод и овощей.
Производят измельчители для винограда разные фирмы, среди которых выделяются производители «Molinar» и «Rondinella». Почему мы стали работать именно с этим импортным оборудованием? Отвечаем:
- Простое устройство, которое легко освоить;
- Надёжность, устойчивость к окислению, износу, запахам;
- Прочность и долговечность за счёт использования нержавеющей стали;
- Высокое качество «Made in Italy»;
- Гарантия качества;
- Невысокая цена.
Какие бывают измельчители?
Измельчители винограда можно классифицировать по-разному.
По материалу изготовления они делятся на деревянные, пластиковые и стальные. Причём сталь может быть, как нержавеющей, так и просто окрашенной специальной краской, которая защищает металл от окисления. Нержавейка в этом случае держит пальму первенства.
По наличию гребнеотделителя оборудование делится на дробилки с гребнеотделителем и без такового. Наличие этой детали обеспечивает вину правильный вкус и нужную степень прозрачности. Гребни винограда насыщают напиток ароматом, делают его более терпким, но вместе с тем их избыток делает вино мутным и ухудшает вкусовые характеристики напитка. Именно поэтому давилки без гребнеотделителя стоит применять только в том случае, если вы планируете ставить красное вино. Для белого вина гребнеотделитель не только желателен, но и необходим.
По типу привода давилки делятся на ручные и электрические. Первые можно использовать даже при отсутствии электричества, у вторых – выше производительность.
И, наконец, если смотреть по конструкции, дробилки бывают валковыми и ударно-центробежными. В последних за дробление ягод отвечает вращающийся ротор, из-за чего мезга имеет высокий процент содержания красящих и фенолсодержащих компонентов. Если вы готовите сусло из винограда красных сортов, подобное оборудование применимо. Для белых сортов нужно выбирать валковые дробилки, способные обеспечить самое высокое качество сусла.
Дробилка – это удобно!
- Работа по обработке виноградных гроздей идёт быстрее, а вы экономите время и силы.
- Качество сырья, которое вы получаете, выше, по сравнению с устаревшими методами давления винограда;
- Гребни отделяются от ягод, благодаря чему вино получается приятным, без излишней кислоты и вяжущего эффекта;
- Выход мезги получается больше;
- Удобно эксплуатировать дома и на даче;
- Можно держать под контролем степень измельчения ягод в зависимости от сорта винограда;
- Можно потратиться однажды и многие годы наслаждаться вкусным домашним вином. Оборудование служит долго!