Автоклав для домашнего консервирования

Главная Каталог товаров Автоклавы для домашнего консервирования

Что такое автоклав для домашнего консервирования?

Если Вы до сих пор еще не знаете, что такое автоклав для домашнего консервирования, то Вам срочно нужно попробовать безумно вкусные домашние консервы, изготовленные при помощи этого устройства. Попробуйте спросить своих друзей и близких — наверняка кто-то из них уже успел купить бытовой автоклав, а значит по полной оценил все преимущества домашнего автоклава! А их, между прочим, немало! Вот о каких преимуществах идет речь:

1. Домашний автоклав позволяет сократить время стерилизации консервов на 3-4 часа!
2. Домашний автоклав позволяет избежать ожогов от кипящей воды и горячих банок!
3. Домашний автоклав гарантирует уничтожение всех микроорганизмов в консервах!
4. Домашний автоклав сохраняет изначальный вкус продуктов и полезные вещества!
5. Домашний автоклав экономически более эффективен чем обычная стерилизация.

Автоклав для домашнего консервирования представляет собой специальную герметичную металлическую ёмкость с плотно закрывающейся крышкой. Визуально бытовой автоклав в некоторой степени напоминает большую увесистую кастрюлю. Однако само же устройство, при всех своих габаритах, весит относительно немного. Вес автоклава варьируется исходя из его размерного ряда, а также материалов изготовления, в качестве которых могут применять:

• нержавеющую пищевую сталь
• высокопрочную углеродистую сталь

В большинстве случаев автоклав для домашнего консервирования изготавливают именно из нержавеющей пищевой стали марок AISI 304(аналог стали 08Х18Н10), а также AISI 430, аналогом которой служит нержавеющая сталь 12Х17. Но существуют и бюджетные модели, в которых материалом изготовления выступает углеродистая сталь марок 30ХМА или 30ХГСА. Столь существенное отличие в выборе материала объясняется одним интересным фактором:

Бытовые автоклавыиз углеродистой стали марок 30ХМА и 30ХГСА делают в республике Беларусь на основе использованных газовых баллонов. Такая информация отпугивает многих клиентов, однако здесь нет ничего страшного. Белорусские автоклавыполностью пригодны для взаимодействия с консервами. Они промыты и прочищены от газа, поэтому безопасны биологически. Само собой, они безопасны и для проведения стерилизации под давлением.

Дело в том, что использование вторичного сырья, то есть пустых газовых баллонов позволяет существенно снизить стоимость устройство. Цена автоклава для домашнего консервирования из газового баллона практически в два раза ниже, чем цена заводского. При этом функционал и возможности заводских и переделанных агрегатов практически ничем не отличаются: у них приблизительно равные диаметры, похожие объёмы и имеется предустановленный манометр.

Бытовой автоклав

Для чего нужен автоклав для домашнего консервирования?

Как известно, прежде чем приступить к консервированию заготовок, стеклянную тару нужно дезинфицировать. В противном случае закрученные банки могут заплесневеть, забродить или попросту лопнуть во время хранения. Таким образом, вопрос стерилизации довольно важен для все, кто самостоятельно консервирует продукты. Однако вспомните, как стерилизуются стеклянные банки в большинстве случаев? Над кастрюлями на пару или же в пароварках!

Конечно, кипячение на огне или использование пароварки позволит выполнить термическую обработку стеклянных банок и уничтожить болезнетворные бактерии. Но кипячение требует затратить много времени, а пароварка не позволяет обработать множество банок, а тем более большого размера. Поэтому стерилизация происходит так долго. Однако можно использовать автоклав для домашнего консервирования, что существенно облегчит стерилизацию.

Не хотите стоять над несколькими кастрюлями с кипящей водой в течение нескольких часов? Тогда Вам нужно купить автоклав для домашнего консервирования! С его помощью Вы сможете в течение получаса консервировать большое количество закруток! Благодаря очень удобной конструкции бытовой автоклав позволяет загружать в себя тару различной ёмкости! Например, в него можно устанавливать банки на 0,5 литров, 0,7 литров, 1 литр и 3 литра!

Автоклав для домашнего консервирования может стерилизовать разные типы консервов:

• Мясо
• Рыбу
• Птицу
• Грибы
• Овощи
• Фрукты

Более того, бытовой автоклав позволяет консервировать компоты и варенья! Тем не менее, одним из самых любимых видов заготовок у многих обладателей этого устройства является тушенка из говядины. Именно поэтому существует огромное количество различных вкусных рецептов для приготовления тушенки в автоклаве. Однако и рецептов для других продуктов в стерилизаторе тоже много. Ознакомиться с ними можно будет в разделе сайта «рецепты».

Купить автоклав для домашнего консервирования

Важно понимать, что автоклавы для домашнего консервирования могут быть разными. В зависимости от производителя бытовой консерватор-стерилизатор отличается и по внешнему виду, и по объему загрузки, а также по материалу изготовления, комплектации, габаритам, и конечно же, по стоимости. Но самое главное отличие, которое имеют домашние автоклавы — это способ их нагрева. Собственно, по способу нагрева они делятся на следующие виды:

1. Автоклавы газового типа
2. Автоклавы электрического типа

При этом автоклавы газового типа подразделяются на домашние и на походные. В принципе, как домашние, так и походные консерваторы-стерилизаторы нагревают с помощью открытого источника огня. В качестве этого источника выступают газовые плиты и газовые горелки. По сути, автоклавы для домашнего консервирования тоже можно нагревать газовыми горелками, но вот нагревать походные автоклавы на обычной газовой плите будет проблематично.

Все дело в том, что данные устройства имеют разную конструкцию. Автоклавы газового типа для домашнего консервирования обладают плоским дном, которое удобно держится на плите. А вот походные газовые консерваторы-стерилизаторы оснащены специальной подставкой для установки газовой горелки. Собственно, поэтому они и называются походными — их берут в поход, на рыбалку или на охоту для быстрого приготовления свежепойманной добычи.

В свою очередь, автоклавы электрического типа выполняют нагрев за счет электроэнергии от сети электропитания. Таким образом, их не нужно устанавливать непосредственно на плиту. Они могут выполнять консервацию-стерилизацию в любом удобном месте, где есть розетка и теплоустойчивая поверхность (не забывайте, что во время работы устройство нагревается до температуры в +120°С). Само собой, такая портативность является преимуществом.

Но это еще не все преимущества бытовых автоклавов электрического типа. Такие устройства тоже имеют разделение на 2 вида. К первому из них относятся электрические консерваторы-стерилизаторы с электронным блоком управления (ЭБУ), который самостоятельно регулирует

температуру и давление внутри устройства и следит за безопасностью. Ко второму типу уже относятся бытовые электрические устройства без электронного блока управления.

Широкий модельный ряд и большой ассортимент консерваторов-стерилизаторов есть у нас в наличии! В Интернет-магазине «Дамасия Эквож» можно купить качественный автоклав по низкой стоимости. Мы работаем по всей России, поэтому доставим Ваш заказ с помощью транспортных компаний в любой населенный пункт России всего за несколько рабочих дней. Наличие скидок и специальных предложений уточняйте у консультантов по телефону.